乐源小青柠复合果汁颜色不一样（乐源小黄瓜复合果汁亦红亦绿的神密之处）

乐源小黄瓜复合果汁亦红亦绿的神密之处

乐源小青柠复合果汁，是一款来自乐源的新锐产品，前些日子，这款产品的官宣引发了不小的轰动。众所周知，复合果汁这种混合了不同水果的饮料，近几年逐渐走红。而乐源小青柠复合果汁不仅融合了青柠的清新、香甜，还加入了黄瓜的清爽。不过，令人好奇的是，这款果汁开封后，为什么会出现颜色不一的现象呢？

从色素分析看

对于果汁的色泽，影响因素很多，水果自身颜色、热量、酸碱度都会对果汁的颜色产生较大影响。据了解，乐源小青柠复合果汁采用了纯天然的水果，再通过新鲜榨取、新技术灌装等环节，没有添加任何色素、甜味剂等物质。

因此，我们来看它们各自的色素成分：青柠富含类胡萝卜素、黄烷酮和花青素三种单宁类黄酮物质，使其具有良好的抗氧化活性和β-胡萝卜素活性等。而黄瓜的色素成分则相对单一，以绿色为主。

从反应原理看

除了色素成分的不同，果汁颜色的不同也与压缩饮料的酸碱度有关。水果中所含的颜色素在与空气接触后，随着时间的推移会逐渐氧化而不同程度褪色。

针对乐源小青柠复合果汁，官方络绎不绝地强调“新技术灌装”，而在果汁生产中，保质期的延长主要靠加工技术的改进。该公司在生产中对果汁进行了一系列的备份步骤，如果汁灌装后，利用高压处理让其保质期得以延长。通过该技术的高压均匀施加，使得乐源小青柠复合汁保持原汁鲜味的同时，达到了较长时间内的保鲜质量。

从口感感受看

最后，我们来谈谈乐源小青柠复合果汁的口感、口感之所以好，因为乐源小青柠复合果汁除了保持了原汁鲜味外，还把黄瓜的香气融入其中，青柠提供芳香和果味的表现力，而黄瓜则赋予其口感清淡爽口。正因为采用了香气和口感独特的黄瓜，使得乐源小青柠复合果汁感受上更加清爽、顺口、不会太甜。