餐厅服务员的职责与担当
作为餐厅服务员是一份挑战性极高的工作，需要有专业的知识技能和扎实的服务素质。在开展日常工作中，餐厅服务员需要具备以下几方面的能力和素养：
服务技能和人际沟通
餐厅服务员需要提供高质量、专业化的服务，从进入餐厅到离开时，客人的感受和舒适度都需要被服务员注意到。因此，餐厅服务员需要具备良好的服务技能和人际沟通能力。这包括优雅、礼貌、细节、姿态等各个方面。有耐心、善于沟通和表达，并且能解答客人的疑问和提供有帮助的建议。
专业化知识和技能
餐厅服务员要熟悉餐厅的菜品、饮料和服务流程，掌握基本的食品安全和卫生知识。理解客人的口味和需求，推荐合适的食品和饮料，这需要对店铺内的所有菜单和食物有详细的了解和掌握。此外，餐厅服务员还要掌握点菜，上菜、结账等基本技能，并确保顺畅的餐厅服务流程。
责任与担当
餐厅服务员必须清楚自己的责任和担当，这并不是轻松的工作。他们需要保持耐心和礼貌，即使处理突发事件、处理不舒服的客人或是忙碌高峰期也不能失控。当客人提出意见或者抱怨时，餐厅服务员需要随时尽力解决问题并补救事态的发展，尽可能的安抚客人情绪并解决问题。
总体来说，餐厅服务员的工作时间很长，需要长时间站立和走动。但同时，它也是一个给食品服务专业人才提供发挥的职位。这份工作让人们和客人交流，与他人建立联系和胜任各种餐厅服务问题，餐厅服务员可以积聚专业知识和技能，提升个人外向性格，并通过激励、培训和学习进步。因此，即使餐厅服务员的工作繁琐、辛苦，也是很受欢迎的职业之一。
