学校食堂员工绩效考核制度
一、制度背景和目的
近年来，随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对饮食质量的要求也越来越高。而学校食堂作为学生及教职工的主要用餐场所，其食品质量直接关系到广大师生的身体健康和工作学习的效率。因此，为了让学生及教职工吃上健康、卫生、营养、美味的餐食，提高食堂服务水平，学校制定了食堂员工绩效考核制度。
二、奖惩办法
1. 优秀奖：对表现突出的员工给予肯定和奖励，具体奖励方式和标准如下：
（1）表现突出奖：对每月评优名单中的每位员工，给予一定奖金和荣誉称号；
（2）个人卫生奖：对个人卫生习惯良好，工作态度亲和、热情的员工，评审组按一定比例选取获奖者，给予一定奖金和荣誉称号；
（3）团队卫生奖：团队卫生和整体形象符合评选标准的，给予一定的团队奖金和荣誉称号。
2. 惩罚规定：
（1）迟到早退扣分：迟到或早退一次扣10分，一天内反复迟到或早退按次记分；
（2）未经许可擅离岗位、玩手机等扣分：首次扣30分，累计达到100分以上的按月扣除工资；
（3）用餐卫生不符合标准或不按规定佩戴工作服、帽子等扣分：每次扣10分；
（4）直接诱导消费、浪费粮食等严重违约扣分：视情节轻重扣除20-100分不等，并按违约程度给予警告、记过或严重警告处分；
三、考核标准
1. 服务态度方面：
（1）礼貌用语：主动向客人问好，感谢客人餐后离开，用语得体（可获得加分）
（2）服务主动、热情：主动为客人送餐，询问餐品口感及服务情况，细心关照客人（可获得加分）
（3）亲和力：给客人送上礼品致意或发现客人有困难及时关心帮助（可获得加分）
（4）处理客户投诉纠纷：耐心听取客人意见，及时调整服务及餐品质量等（可获得加分）
2. 工作细节方面：
（1）餐品制作方式：依照食品安全标准识别生熟食品，对准确测量、灶具操作、烹饪时间给予考察;（可获得加分）
（2）环境整洁卫生：每日开业前完成场地、餐具、厨具清洗，保持餐桌整洁呈现，严格消毒区分得当（可获得加分）
（3）订单处理机制：按指定流程处理预订餐品及餐点分发；按规定完成销售记录预算及财务管理（可获得加分）
通过学校食堂员工绩效考核制度，可以促进食堂员工不断提高自身素质，更好地为学生及教职工提供服务，提高食堂服务质量，让学生及教职工更加安心、放心地在校用餐。
