十大必吃烤鸭店——从成都到北京
成都
第一名：芳苑烤鸭店
芳苑烤鸭以其皮薄肉厚、鲜美多汁著称，堪称成都烤鸭的代表之一。烤鸭师傅们将两片鸭皮间夹上一片肉，让肉和皮的油脂充分融合，口感更加丰富。这家店烤鸭入口口感鲜美、销魂、醇厚而不腻、肉质滑润，非常受成都市民欢迎。
第二名：道口烤鸭店
道口烤鸭突出了烤制技术，采用整体紫砂炉烤制烤鸭，靠近火源的部分烤得皮脆肉嫩、麻香味浓，肉质丰腴、不忌口。每只鸭子在出炉前都会根据不同口味进行微调，如出锅前加热藕粉、酱等。推荐点鸭胗汤，其汤头对于放心饮用的人来说，是一个特别的优势。
第三名：洪福琳烤鸭店
从头至尾的手工制作，使得洪福琳烤鸭堪称美味佳肴。烤制过程中需要花费十余小时，库存量始终保持周转不断。烤鸭出锅时，极至于刚出锅时候鸭皮易碎、肉质鲜美；当稍微降温时，鸭肉迅速冷却，肉质特别紧、味道特别醇。被誉为“地道的川蜀口味”。
北京
第四名：全聚德烤鸭店
全聚德烤鸭在北京享有盛誉，是具有百年历史的老字号餐厅。它将传统的炉火烤制结合现代化烹调技术，推陈出新，让烤鸭变得更加美味。全聚德烤鸭师傅通过特制的鸭子、特定的烤鸭炉、无烟和环保的烤制过程，制作出的烤鸭外皮金黄色、酥脆浅香，口感鲜嫩软滑，非常受北京旅游者的青睐。
第五名：炳胜楼烤鸭店
炳胜楼烤鸭是北京市一家餐厅，也是一家烤鸭专业店。除了庄严的环境和一流的服务之外，这家餐厅以其肉质细腻、味道鲜美获得了很高的口碑。要点就是，鸭子的体积和时间成正比，并且在焖装饰的特定的姜柠檬酱汁中，让烤鸭皮更加脆口，鸭肉更鲜美。
第六名：根据地烤鸭店
根据地烤鸭店比较注重严格执行制度，从原材料到检验都经过了严格的标准化工艺，保证了高品质烤鸭的口感。在出锅的时候，鸭子的颜色呈现出类似棕榈的褐色，每个背部切口的入眼处勾勒的线条分明、饱满匀称，显得十分精美。
成都&北京
第七名：九门小肥鸭烤鸭店
这家店作品称九门小肥鸭，是成都和北京都开分店，有着大量的粉丝。喜欢吃重口、口感餐厅的顾客们推荐去尝试这家店。烤鸭在食物内容中比较特别，口味独特，十分吸引口味大胆的顾客。
第八名：聚宝源烤鸭店
这家店一直保持者自己独特的烤鸭技术，并不断开拓市场，如今已经在北京有超过20家分店，成为了烤鸭行业占地面积最大、开店门槛最高的品牌之一。烤鸭皮炸成像红薯泥，口感酥脆，而且特别的香。而鸭肉肉质鲜美可口，营养丰富。
第九名：大董烤鸭店
在北京，大董烤鸭的口感和服务几乎到了专家级的水准：独特的八爪炉、女服务员全身围裙能制肘骨拦截飞出的油星，让人们感受到传统的气息，也是一个最受大陆客偏好的餐厅之一。店里的烤鸭口味不错，这家店不会让您失望。
第十名：巴依老爹烤鸭店
提起北京的烤鸭，几乎众所皆知，巴依老爹烤鸭自是别样的口感。新鲜的鸭肉杠杠的，门店换了地方，生意不容易做起，但是他的味道不变。用的是国外进口的紫檀木炉子，烤制时间和火候自有神奇之处，所以口感中带透出浓浓的老北京味道，虽然菜品更加单一，但是却让人越吃越欲罢不能。
