做出薄又透的蒸饼
对于大多数中国家庭而言，蒸饼是早餐或下午茶必不可少的美食之一。然而，要想做出薄又透的蒸饼可不是一件容易的事情。在本文中，我们将探讨如何根据几个简单的步骤，做出口感、形状以及美观性都优秀的蒸饼。
材料准备
首先我们需要为这一过程做好充分的准备，融洽充足的材料是做好蒸饼最主要的保障。所需材料如下：
- 面粉：300 克
- 水：约 100 毫升
- 盐：3 克
- 发酵粉（即泡打粉）：3 克
- 油：适量（用于擀面时使用）
关于面粉的选择，建议选择中筋面粉，因为它比较适合做蒸饼，既不会过于紧密，也不会太松散。
步骤详解
做好准备工作后，接下来就是关键的步骤过程了，下面将详细介绍步骤。
步骤一：和面
将面粉、水、盐以及泡打粉混合在一起，开始搓揉，直到面团光滑。这里需要注意的一点是，加水的时候要分批加，并且需要用刮刀翻面团，将粉末充分混合均匀。
步骤二：发面
将和好的面团搓成一个圆球，放在碗里，盖上湿布，在温暖的地方进行发酵，时间约为 20 分钟，发面完成后，面团变得更加柔软了。
步骤三：擀面（抛饼）
在擀面之前，需要将面团按揉均匀，并分成小块，然后用擀面杖将面团擀成薄片状，每块擀成的面团厚度约为 3 毫米左右。注意，擀面过程中应该用到少量的油，可以让面团更加光滑且不容易粘连。
步骤四：蒸饼出锅
准备一个蒸饭笼，在笼底喷上一点油，放上饼片（一次最好不要放太多，避免粘连）。在水烧开后将蒸笼放入锅中蒸 3-5 分钟，时间也要视面饼大小而定。关火后自然蒸出来即可装盘食用。
小贴士
在以上步骤过程中，还有一些关键的小贴士，可以帮助大家做出更好吃、更好看的蒸饼。
- 面团要揉透，发芽的面团要十分柔软，才能比较好咬。
- 在擀面的过程中，不需要使用太多储存物——如果擀皮子时会压的过薄，就会粘连。
- 如果熟练地做蒸饼，可以试着在饼皮上均匀地涂上一些芝麻油，会让蒸饼更加美味可口。
结语
以上就是几个简单的步骤和小技巧了，虽然蒸饼看起来简单，但实际上却需要较高的手艺，所以如果第一次做不完美的话，也不必太过失望。做蒸饼过程中需要熟练掌握方法，才能做出美味的蒸饼。
