简单美味的鲢鱼做法，让你口感大满足
鲢鱼是一种非常常见的淡水鱼，其肉质细嫩，口感鲜美，营养价值也很高。如果您想要做一道简单又美味的鲢鱼菜肴，那么不妨看看下面这些做法。
做法一：清蒸鲢鱼
清蒸鲢鱼是最传统的做法，也是最能体现鲢鱼原汁原味的做法。其做法简单，步骤易懂，只需准备好几样简单的食材即可。
材料：
- 鲢鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 花生油适量
步骤：
- 将鲢鱼去头去尾，用刀在鱼身两侧分别划3~4刀，不要切断，再在鱼身上均匀地撒上盐、料酒和姜葱，醒一会儿。
- 将蒸锅中放入适量清水，水开后将腌制好的鲢鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，关火，静待5分钟。
- 均匀地淋上生抽，再淋上花生油。
- 将姜葱浇在鲢鱼上即可。
做法二：鲢鱼煲
鲢鱼煲虽然与港式砂锅鱼类似，但用料更加简单，口味也更为鲜美，而且还有温暖身体的作用。
材料：
- 鲢鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 青红椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 花椒粒适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲢鱼处理干净，切块备用，生姜切片，青红椒切成段。
- 锅中放油烧热，将鲢鱼块倒入锅中，煸炒至表面变色后捞出备用。
- 将生姜片、葱段、青红椒放入锅中略炒。
- 炒香后，倒入鲢鱼块，加入适量清水，加入适量盐、料酒，小火煮开，炖10分钟左右。
- 最后，淋上适量生抽即可。
做法三：红烧鲢鱼
红烧鲢鱼颜色鲜艳、味道醇厚，是鲢鱼的另一种美味表现。
材料：
- 鲢鱼一条
- 生姜数片
- 大葱一根
- 红椒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 料酒适量
步骤：
- 将鲢鱼清洗干净，改刀成块沥水。
- 把热水倒入锅内，加适量盐、料酒放入鲢鱼块中焯水捞出，沥干水分。
- 将大葱洗净切段，姜片切末，红椒翻洗横切菱形。
- 锅内热油，爆香姜末，加入大葱、红椒煸炒。
- 加入焯好水的鲢鱼块，加适量盐、糖、生抽、老抽、鸡精、料酒等配料，翻拌均匀，加入适量清水大火烧开，改用小火煮约15分钟至汁汁浓郁，撒上葱花即可。
以上三种做法，每一种都有各自的特点，但无论是哪一种，口感都非常好。不妨根据自己的喜好尝试一下，相信你一定会被这三种美味的鲢鱼菜肴深深地吸引。
