夏去秋来，处暑时节该吃些什么？
第一部分：何谓 “处暑”
按照二十四节气，每年的8月23-24日是立秋，标志着进入秋季。而其后的第三个节气，则是“处暑”。处暑的含义是指炎热的夏天已经过去了，气温也逐渐回落，但仍然要注意“暑热”的天气。因此，在这个时节我们要注意调整饮食，选择一些清淡而易消化的食品。
第二部分：处暑饮食宜忌
宜：
1.清凉饮品：如绿豆汤、薏米水、菊花茶等，这些饮品不仅可以解暑降温，还有助于清热解毒。
2.蔬菜水果：如海带、黄瓜、柿子椒、西瓜、葡萄等，这些食品多以补充水分、降温和滋补为主，对身体健康十分有益。
3.清淡易消化的食品：如蒸鱼、蒸蛋、鸡肉、豆腐等，这些食品富含蛋白质和维生素，且易于吸收，有助于平衡营养和消化。
忌：
1.高热量和油腻的食品：如烧烤、火锅等，这些食品虽然美味可口，但容易让人过度消化，导致消化不良和体重增加。
2.刺激性食品：如浓茶、咖啡、辛辣以及油腥等，这些食品容易引起口渴、口干、上火等不适症状。
3.生冷食品：如冰镇饮料、冰激凌、寿司等，这些食品不仅难以消化而且会对人体造成刺激。
第三部分：处暑必备的清淡佳肴
1.鲜木耳拌黄瓜
材料：鲜木耳、黄瓜、洋葱、油菜苔、盐、醋、生抽、白糖、味精、植物油等
做法：
1.将鲜木耳洗净，放入沸水锅中焯水，清洗干净后切成丝
2.将黄瓜切成丝，洋葱切成末
3.将焯水过的木耳丝、黄瓜丝、洋葱末混合在一起，加入调味料搅拌均匀即可
2.清炒小油菜
材料：小油菜、蒜末、盐、生抽、白糖、植物油等
做法：
1.将小油菜洗净，焯水后沥干水份
2.将油锅烧热，加入蒜末爆香
3.加入焯水后的小油菜，加入适量的盐、生抽、白糖翻炒均匀即可
3.水果沙拉
材料：西瓜、葡萄、橙子、草莓、蜂蜜、柠檬汁等
做法：
1.将西瓜去皮、去籽，切成小块；葡萄从枝上取下；橙子去皮，切成小块，草莓切成片状
2.将所有水果混合在一起，加入适量的蜂蜜和柠檬汁，轻轻拌匀即可
在这个处暑时节里，运用以上的食谱只是其中的一部分，我们同样可以有更丰富多样和适合个人口味的食谱。只要保持清淡健康的饮食习惯，就可以度过一个凉爽的“处暑”。
