用电饭煲烤出浓郁奶香的奶油蛋糕
制作奶油蛋糕，大家可能想到的是使用烤箱。但是你知道吗？我们也可以用电饭煲来完成这道美味的甜点！今天我就来为大家介绍一下如何用电饭煲烤出浓郁奶香的奶油蛋糕。
准备材料
在开始制作之前，首先需要准备好以下的食材和工具：
- 低筋面粉 60 克
- 鸡蛋 3 个
- 细砂糖 50 克
- 纯牛奶 60 毫升
- 动物性淡奶油 60 克
- 电饭煲
- 不粘煮食膜
制作过程
下面，我们来一步步地制作这道美味的奶油蛋糕：
步骤 1
把 3 个鸡蛋打入一个大碗中，加入 50 克细砂糖，用电动打蛋器把鸡蛋和糖充分打发，打到糖完全融化，成为白色的蛋白霜。
步骤 2
把 60 克低筋面粉过筛后，分 2 次加入蛋白霜中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，搅拌的时候要用切拌的方法，不能猛搅或搅拌时间过长，以免打散蛋白。最后，再把搅拌好的面糊筛一遍，除去颗粒。
步骤 3
接下来，加入 60 毫升纯牛奶和 60 克动物性淡奶油，再轻轻搅拌均匀。
步骤 4
取一个电饭煲内胆，用不粘煮食膜包裹内部，均匀涂抹一层油，在内胆中倒入面糊，用小勺子轻轻敲击 2-3 次，去掉面糊中的大气泡。
步骤 5
把内胆放入电饭煲中，盖上电饭煲盖子，按煮饭键开始加热，加热时间大约 30 分钟。烤制前先选择电饭煲中的“煮饭”功能（一般是一个小按键），按下去后自动开始工作，直到“煮饭”灯亮起，你就可以开始倒入蛋糕糊了。
步骤 6
等待电饭煲完成烤制后，使用竹签在蛋糕中心处插一下，如果取出来没有粘糊，说明蛋糕已经熟透了。此时可以把蛋糕取出，晾凉放置一会儿，再把整个蛋糕倒扣在碟子上，从切口处切成 6 小块即可享用。
注意事项
在制作奶油蛋糕的过程中，也需要注意一些小细节：
- 打蛋时，蛋白霜要打到硬性发泡，不要出现水沫；蛋黄要打至颜色发白。
- 搅拌面糊的时候，要轻柔、均匀，并且不能过度搅拌。
- 放入电饭煲内烤制时，一定要涂上油，以免蛋糕沾上内胆。
- 烤制时间为 30 分钟，时间可以适度调整。
好啦，以上就是用电饭煲烤出浓郁奶香的奶油蛋糕的制作过程啦。大家快试试看，烤出属于自己的完美奶油蛋糕吧！
