家常酸辣粉丝汤的做法
酸辣粉丝汤是一道充满酸辣口感的汤品，既可以当做饭后的小点心，也可以作为主食。今天，小编将分享三种不同的做法，让您轻松学会制作这道美味的酸辣粉丝汤。
第一种做法：猪肉酸辣粉丝汤
材料：
- 猪肉150克
- 粉丝50克
- 鸡蛋1个
- 葱、姜适量
- 香菜适量
- 酱油、盐、味精、醋、辣椒油适量
步骤：
- 将粉丝浸泡在热水中，用剪刀稍微剪一下方便煮熟后就可以吃了;
- 将猪肉洗净，切成细条状，加酱油、盐、生姜粉腌制;
- 打蛋，搅匀备用;
- 汤锅加适量水，放入葱姜煮出汤底，加入腌制好的猪肉条，大火煮沸，撇去浮沫;
- 下粉丝，煮熟后倒入鸡蛋液，快速搅拌，放入适量的盐、味精、醋、辣椒油、鸡精，加入香菜，即可起锅。
第二种做法：蔬菜酸辣粉丝汤
材料：
- 胡萝卜1个
- 豆腐干50克
- 粉丝50克
- 黑木耳20克
- 青菜适量
- 鸡蛋1个
- 葱、姜适量
- 酱油、盐、味精、醋、辣椒油适量
步骤：
- 粉丝浸泡软后剪成段备用，黑木耳泡软凉水洗净，胡萝卜切成丝;
- 豆腐干切成短条状，青菜洗净备用;
- 打鸡蛋搅拌均匀备用;
- 锅中加水，用中火煮开，放入黑木耳，煮2分钟左右捞出备用;
- 锅中倒油，加入葱姜爆香，再加胡萝卜煸炒1分钟;
- 加入适量水煮沸，放入豆腐干、粉丝，煮5分钟左右，倒入打好的鸡蛋液，再加入少量的盐、味精、醋和辣椒油搅匀，最后加入青菜和黑木耳，撒上适量的香菜，即可食用。
第三种做法：牛肉酸辣粉丝汤
材料：
- 牛肉100克
- 粉丝50克
- 豆芽适量
- 鸡蛋1个
- 葱、姜适量
- 酱油、盐、味精、醋、辣椒油适量
步骤：
- 牛肉洗干净，切成薄片，加酱油、盐、花椒粉腌30分钟左右;
- 粉丝泡发后，放入热水中焯熟，放入大碗中，豆芽清洗干净;
- 热锅冷油，放入葱姜爆香，加入牛肉片煸炒至变色;
- 加入适量的水，煮10分钟左右，将豆芽放入锅中，大火煮开煮熟;
- 将煮熟的牛肉豆芽煮汤倒入大碗中，散开;
- 打散一个鸡蛋，倒入碗中，平铺开，待鸡蛋煮熟后，加入适量的盐、味精、醋和辣椒油搅匀，即可起锅。
通过三种做法，不同的食材和做法可以制作出不同味道的酸辣粉丝汤。加入适量的盐、醋、辣椒油、味精可以增加汤的美味程度。简单方便的做法让您在家也能享受到美味的酸辣粉丝汤。
